闭塞性血栓性脉管炎患者的饮食治疗很重要，包括控制脂肪摄入、增加蔬果摄入、保证蛋白质充足、补充维生素和矿物质、避免刺激性食物等。 1. 控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄取，如猪油、牛油等，避免血脂升高，加重血管堵塞。 2. 增加蔬果摄入：多吃富含维生素 C、维生素 E 和膳食纤维的蔬菜和水果，如橙子、猕猴桃、菠菜等，有助于抗氧化和改善血管功能。 3. 保证蛋白质充足：选择优质蛋白，如瘦肉、鱼类、豆类等，为身体提供营养，促进组织修复。 4. 补充维生素和矿物质：适当补充维生素 B 族、锌、硒等，有利于维持正常的代谢和免疫功能。 5. 避免刺激性食物：忌烟、酒，以及辛辣、油腻、生冷的食物，防止血管痉挛和炎症加重。 总之，闭塞性血栓性脉管炎患者的饮食治疗是综合调理的一部分，合理的饮食有助于控制病情，提高生活质量。但饮食治疗不能替代药物治疗，患者需在医生指导下进行规范治疗。

闭塞性血栓性脉管炎饮食患者宜多吃含维生素C、A、E的水果及蔬菜，如苹果、香蕉、西红柿、菠萝，葡萄，西瓜、菠萝、龙眼、荔枝、芒果、橘子、萝卜，白菜等。。同时应注意多食用高热量以及高蛋白的食物，包括各种粥类、面条、米饭以及高蛋白的鱼类、牛肉等。。除此之外还可以吃葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等水果。

闭塞性血栓性脉管炎饮食应增加粗纤维食物，多吃富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等抗氧化物食品，如新鲜蔬菜、水果、适量猪肝、鱼、肉、粗粮、植物油等.忌油腻,油腻食物性多粘腻，助湿生痰，滑肠滞气，不易消化和吸收，而且油腻食物与药物混合更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。