宝宝吃了未炒熟的香菇拌饭，有可能感染寄生虫或中毒，但具体情况取决于香菇的来源、烹饪方式、宝宝的体质以及摄入量等。 1. 香菇来源：如果香菇来自正规渠道且生长环境良好，感染寄生虫的风险相对较低。 2. 烹饪方式：未完全炒熟的香菇，其内部的细菌、寄生虫卵可能未被完全杀灭。 3. 宝宝体质：体质较弱的宝宝，对有害物质的抵抗力较差，更易出现不良反应。 4. 摄入量：摄入量大，有害物质积累多，危害可能性增加。 5. 香菇种类：不同种类的香菇，所含的毒素和易感染的寄生虫种类也有所不同。 总体来说，宝宝吃了未熟香菇拌饭存在一定风险，但不一定会感染寄生虫或中毒。家长应密切观察宝宝有无腹痛、腹泻、呕吐等症状。如有异常，及时带宝宝去正规医院就诊。

根据个别体质来说，体质不好极易引起腹泻、腹痛，体质稍好的不会有事。但这种半生不熟应该少吃，吃的太多会引起消化疾病。香菇是属菌类。

香菇是真菌类的食物，一般是不含寄生虫的，只是如果不煮熟，可能比较难消化，有可能会腹泻。一般不会感染寄生虫，也不会中毒，但是如果出现腹泻，要及时补液，避免导致脱水