牙龈红肿出血可能由多种原因引起，如口腔卫生不良、饮食刺激、牙结石、牙周炎、全身性疾病等。 1.口腔卫生不良：食物残渣和细菌在口腔内堆积，刺激牙龈，引发炎症。要养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯。 2.饮食刺激：经常吃辣的食物会导致牙龈充血、红肿。需调整饮食，减少辛辣食物摄入。 3.牙结石：长期积累的牙结石会压迫牙龈，导致牙龈红肿出血。应定期洗牙，去除牙结石。 4.牙周炎：这是一种常见的牙周疾病，会出现牙龈红肿、出血、牙周袋形成等症状。需进行系统的牙周治疗。 5.全身性疾病：某些全身性疾病如白血病、血小板减少性紫癜等也可能导致牙龈出血。要及时就医，排查相关疾病。 总之，牙龈红肿出血需要引起重视，保持良好的口腔卫生习惯，调整饮食，如有必要及时就医，明确病因并进行针对性治疗。

饮食上应该忌辛辣、刺激性食物，如辣椒、洋葱、芥菜、大葱、蒜等，因其生热，会刺激牙髓使疼痛加重。此外，还应忌食粗糙、坚硬以及煎炸食物，它们会损伤牙齿，刺激牙髓。酒和酸性食物对牙髓也会产生化学刺激，加重疼痛。可以多吃些高蛋白、富含维生素的食物，如豆制品和蔬菜、水果等。