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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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一起搭配当作早餐是不合理的,需要改进一下,搭配一些主食。
2016-01-27 06:24
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回答2
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郭立军 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。祝您健康!
2016-01-27 07:39
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回答3
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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鸡蛋和豆浆不要一起吃饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
2016-01-27 11:10
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回答4
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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您好,根据您的主诉,豆浆和鸡蛋在一起吃会减弱彼此的营养价值,所以一起搭配当作早餐是不合理的,需要改进一下,搭配一些主食。建议您可以一天早上喝豆浆一天早上吃鸡蛋,这两种物质都是给您提供蛋白质的,另外,需要搭配一些含热量的东西,比如说面包片,蛋糕等,这样的话您的早餐就比较合理了,有热量还有足够的蛋白质。
2016-01-27 18:13
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回答5
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李希弘 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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豆浆是深受我国人民喜爱的廉价高蛋白营养食品,含有八种人体不能合成的氨基酸,营养价值可与牛奶比美。但喝豆浆不讲科学也能由益变害。豆浆和鸡蛋不能同时吃,因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。
2016-01-27 19:03
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