慢性肠炎患者在饮食方面需要注意食物的选择、烹饪方式、进食习惯、食物卫生以及营养均衡等。 1.食物选择：多吃易消化的食物，如米粥、面条等；适量摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类；增加新鲜蔬菜和水果的摄入，如苹果、香蕉、青菜等。 2.烹饪方式：以清蒸、水煮、炖为主，避免油炸、油煎和辛辣刺激的烹饪方法。 3.进食习惯：少食多餐，避免暴饮暴食，细嚼慢咽。 4.食物卫生：保证食物新鲜、干净，避免食用变质、不洁食物。 5.营养均衡：注意各类营养素的搭配，避免挑食、偏食。 总之，慢性肠炎患者通过合理的饮食调整，有助于减轻肠道负担，促进肠道功能的恢复，减少病情发作。但饮食调整只是辅助治疗手段，还需遵医嘱进行规范治疗。

你好，肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。建议及时就医确诊对症治疗，不可盲目用药，平时注意休息，在饮食方面应忌吃生冷、坚硬、牛奶、豆浆及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品，低脂、多纤维。采取易消化、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分的原则。