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回答3
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黄穗平 主任医师
广东省中医院
三级甲等
脾胃病科
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烧肉时杀死绦虫和绦虫卵所需的时间受多种因素影响,如肉的种类、肉块大小、烧肉温度、烧肉方式、绦虫和绦虫卵的数量等。 1.肉的种类:不同种类的肉,其肉质和结构有所不同。例如猪肉和牛肉,猪肉相对较嫩,所需时间可能较短;牛肉纤维较粗,可能需要更长时间。 2.肉块大小:大块的肉内部升温较慢,杀死绦虫和绦虫卵的时间会延长;小块肉则相对容易熟透。 3.烧肉温度:高温能更快地杀灭绦虫和绦虫卵。一般来说,温度越高,所需时间越短。 4.烧肉方式:如煎、烤、煮等方式,煮肉时水的温度相对稳定,能更均匀地传热,所需时间可能较短;煎和烤的受热面相对集中,时间可能稍长。 5.绦虫和绦虫卵的数量:数量越多,完全杀灭所需的时间可能越长。 总之,为确保安全,烧肉时应尽量将肉烧熟烧透,避免食用半生不熟的肉类,以防感染绦虫病。
2025-03-17 05:35
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回答2
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许宗彦 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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你好:通过你叙述的情况,一般烧肉大约10多分钟就可以杀死了,高温5分钟左右。建议:你对这个不要担心,炒肉或烧肉都得熟透后才可以吃的。
2016-01-14 11:23
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回答1
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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您好,只要把肉彻底烧熟了,那是就不会发生寄生虫感染,寄生虫不耐受高温。寄生虫在100度的水中几秒钟就会死亡,所以只要把肉烧熟就不会出现问题的,以欧版发生感染的都是吃了不熟的肉。
2016-01-14 01:33
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