镍及其化合物引起的皮肤病患者能否吃酸菜鱼，取决于病情严重程度、个体过敏情况、治疗阶段、饮食禁忌以及身体整体状况等。 1. 病情严重程度：如果病情较轻，皮肤症状不明显，适量吃酸菜鱼可能影响不大。但病情严重时，皮肤处于高度敏感状态，应谨慎食用。 2. 个体过敏情况：若本身对鱼肉或酸菜中的某些成分过敏，就不能吃，否则可能加重病情。 3. 治疗阶段：在接受某些治疗期间，可能需要忌口，包括酸菜鱼，以避免影响治疗效果。 4. 饮食禁忌：医生可能会根据患者的具体情况制定特殊的饮食禁忌，若酸菜鱼在禁忌范围内则不可食用。 5. 身体整体状况：如果患者同时患有其他疾病，如胃肠道疾病，吃酸菜鱼可能会引起不适，从而间接影响皮肤病的恢复。 总之，镍及其化合物引起的皮肤病患者能否吃酸菜鱼，不能一概而论，需要综合考虑上述多种因素。建议在饮食选择上咨询医生，以确保不会对病情产生不利影响。

镍及其化合物引起的皮不宜多吃酸菜鱼镍及其化合物引起的皮是可以吃的，但是不宜多吃的。饮食宜清淡;多吃新鲜的水果和蔬菜。加强个人防护，包括操作时戴长橡皮手套，穿长统靴．用长围裙，戴防护眼镜、口罩等。不吃辛辣刺激性食物;不饮酒。