沙门氏菌食物中毒一般不会引发乙肝。沙门氏菌是一种常见的肠道致病菌，主要引起急性肠胃炎等症状。乙肝是由乙型肝炎病毒感染导致的。两者的病原体、传播途径和致病机制都不同。 1.沙门氏菌：通常通过受污染的食物或水传播，感染后主要影响胃肠道，引起发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 2.乙肝病毒：主要通过血液、母婴和性接触传播。感染后可能导致肝脏炎症、纤维化、肝硬化甚至肝癌。 3.致病机制：沙门氏菌产生毒素破坏肠道黏膜，引发炎症反应。乙肝病毒则侵入肝细胞，影响肝脏功能。 4.诊断方法：沙门氏菌感染通过粪便培养等检查确诊。乙肝通过乙肝五项、肝功能、乙肝病毒 DNA 定量等检查明确。 5.治疗措施：沙门氏菌感染以补液、止泻、抗感染等对症治疗为主。乙肝则根据病情采取抗病毒、保肝等治疗。 总之，沙门氏菌食物中毒和乙肝是两种完全不同的疾病，由不同的病原体引起，传播途径和治疗方法也不同。

您好食物中毒一般是沙门氏菌细菌感染属于肠道蹭多由于不洁饮食引起的不会引起乙肝病毒感染。