不是带壳的稻子和麦子那才就全谷物或全麦？...
不是带壳的稻子和麦子那才就全谷物或全麦？全谷物食品与全麦食品指的是同一种东西吗？经常看到提倡吃全麦食品比如全麦面包等以及吃全谷物食品如全谷物面包全谷物麦片等等我不知道全麦和全谷物究竟是什么意思？
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所谓“全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些口感也较粗糙但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素因此营养价值更高一些
2015-12-21 00:37
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回答2
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您好全谷物就是完整、碾碎、破碎或压片的粮食各组成部分的相对比例与完整粮食一样全麦食品是没有去掉麸皮的小麦磨成面粉所做的食物比我们吃的精面粉颜色黑一些口感也较粗糙全麦食品和全谷物食品都是高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量的健康食物
2015-12-21 03:28
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回答3
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从你提供的信息看这种食品是相对于精粉精米而言的精粉和精米虽然比较白口感也好但长期吃这些食品容易导致B族维生素的缺乏族维生素属于水溶性维生素人体内储备的很少或者没有储备需要不断通过食物供给而这些营养要素主要存在月麦子皮和谷类的皮上你说的全麦食品应该是为了补充这些物质祝健康幸福
2015-12-21 15:05
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