全谷物食品和全麦食品并非完全相同。全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，全麦则侧重于小麦。它们都富含营养，对健康有益。包括膳食纤维、维生素、矿物质等。 1. 全谷物的定义：如糙米、燕麦、玉米等，保留了谷粒的胚乳、胚芽和麸皮。 2. 全麦的特点：主要指小麦，含有小麦的全部成分。 3. 营养成分：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 4. 维生素含量：包含 B 族维生素，如维生素 B1、B2 等，对能量代谢有重要作用。 5. 矿物质方面：有铁、锌、镁等，参与身体的多种生理功能。 6. 对健康的益处：有助于控制体重、降低心血管疾病风险、稳定血糖。 总之，无论是全谷物还是全麦食品，在日常饮食中适量摄入，有助于维持身体健康。但饮食应多样化，不能单纯依赖某一类食物。

从你提供的信息看这种食品是相对于精粉精米而言的精粉和精米虽然比较白口感也好但长期吃这些食品容易导致B族维生素的缺乏族维生素属于水溶性维生素人体内储备的很少或者没有储备需要不断通过食物供给而这些营养要素主要存在月麦子皮和谷类的皮上你说的全麦食品应该是为了补充这些物质祝健康幸福

您好全谷物就是完整、碾碎、破碎或压片的粮食各组成部分的相对比例与完整粮食一样全麦食品是没有去掉麸皮的小麦磨成面粉所做的食物比我们吃的精面粉颜色黑一些口感也较粗糙全麦食品和全谷物食品都是高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量的健康食物