牙齿一碰就流血且吃东西感觉有酸味，可能是由多种原因导致的，如牙龈炎症、龋齿、牙本质敏感、牙周炎、牙齿外伤等。 1. 牙龈炎症：牙龈发炎时，牙龈组织变得脆弱，容易出血，同时可能影响味觉感知，导致吃东西有酸味。治疗通常包括洁治（洗牙）、保持口腔卫生。 2. 龋齿：龋坏的牙齿可能损伤牙神经，引起疼痛和出血，也会影响味觉。治疗方法是补牙或根管治疗。 3. 牙本质敏感：牙齿表面的牙釉质磨损，牙本质暴露，会对冷热酸甜等刺激敏感，可能出现出血和酸味感觉。可使用脱敏牙膏或进行脱敏治疗。 4. 牙周炎：牙周组织的炎症会导致牙龈红肿、出血，牙齿松动，影响咀嚼和味觉。治疗包括牙周基础治疗、手术治疗等。 5. 牙齿外伤：牙齿受到外力损伤，如磕碰，可能导致牙龈出血和味觉异常。根据损伤程度进行相应治疗。 总之，如果出现牙齿一碰就流血且吃东西有酸味的情况，应及时到正规医院的口腔科就诊，查明原因，进行针对性治疗。同时，日常要注意保持良好的口腔卫生习惯。