手摸凉水胳膊痛、起疙瘩，招风浑身瘙痒，可能是寒冷性荨麻疹、皮肤敏感、自身免疫疾病、神经功能紊乱、血管疾病等原因引起。 1. 寒冷性荨麻疹：这是一种常见的物理性荨麻疹。当皮肤接触寒冷物质后，肥大细胞释放组胺等炎症介质，导致皮肤出现红斑、风团、瘙痒等症状。治疗上可使用抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等。 2. 皮肤敏感：皮肤屏障功能受损，对外界刺激的耐受性降低。日常应注意皮肤保湿，避免刺激。治疗时可选用具有修复皮肤屏障功能的护肤品。 3. 自身免疫疾病：如系统性红斑狼疮等，自身免疫系统错误攻击自身组织。需完善相关检查，明确诊断后，可能会使用糖皮质激素、免疫抑制剂等治疗。 4. 神经功能紊乱：神经调节异常，影响皮肤的感觉和血管反应。可通过调整生活方式，如规律作息、减轻压力等改善。必要时使用营养神经的药物，如甲钴胺。 5. 血管疾病：如雷诺综合征，遇冷时小动脉痉挛。治疗包括保暖、戒烟，严重时使用血管扩张剂，如硝苯地平。 出现上述症状应及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意日常防护，避免接触寒冷刺激。