胃息肉术后胃里感到烧热和饿，可能与术后创伤、胃酸影响、消化功能变化、饮食因素、精神因素等有关。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
1.术后创伤：手术对胃黏膜造成损伤，引发炎症，导致烧热和饥饿感。
2.胃酸影响：胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，产生烧热感，同时易感到饿。
3.消化功能变化：手术影响胃的正常蠕动和消化功能，引起不适。
4.饮食因素：术后饮食不当，如过早进食或食物选择不合适。
5.精神因素：术后紧张、焦虑等情绪，可能影响胃部感觉。
如果术后这种不适持续不缓解或加重，应及时就医，在医生指导下进行治疗。

根据你的描述，我注意到你是在睡觉醒来时症状比较明显的，这种情况的话，不排除存在反流的可能。建议你看一下消化内科，然后对症治疗一下，另外对于你平时休息的时候，建议你把床头抬高一下，大约抬高15°--30°即可，看看症状有没有缓解。

患者中年男性，主诉胸骨后不适您得的可能是反流性食管炎，建议去当地医院做一个胃镜检查，平时饭后适量运动，可以吃奥美拉唑治疗