杏仁不仅是一种营养素密集型坚果,含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素和钙,铁等矿物质,在许多文化中,它还是浪漫和健康的代表.中医也认为,它可以润肺除燥,尤其适合寒冷干燥的冬季食用.杏仁中富含的维生素E在希腊语中是“小孩新生”的意思,因此,罗马人喜欢向新婚夫妇挥洒杏仁,寄予美好的愿望.据研究,喜马拉雅山民平均寿命在90—100岁之间,也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系.美国塔福茨大学福瑞·布鲁伯格博士认为,杏仁之所以具有长寿的作用,除了因为它像其他坚果一样,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E,还与它的硒含量较高有一定的关系.杏仁中硒的含量为各类坚果之冠.研究表明,硒是防癌能力很强的微量元素,此外,它还是一种带负电荷的非金属离子,在人体内能够与带正电荷的金属离子结合,把诱发病变的铅,汞,镉等金属离子排出体外.因此,硒也被称为“天然解毒剂”.硒和杏仁中的维生素E结合,能更好地起到清除人体内自由基,预防疾病和抵抗衰老的作用.这就是为什么吃杏仁与长寿具有一定关系的原因.此外,杏仁中的其他矿物质含量也很高,比如钙,是我们普遍认为含钙量较高的牛奶的2倍

历代文献没有这方面的记载,相反中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺,清积食,散滞.清积食是说杏仁可以帮助消化,缓解便秘症状；杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种.我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁）,味道微甜,细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕,曲奇和菜肴中,具有润肺,止咳,滑肠等功效,对干咳无痰,肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁）,带苦味,多作药用,具有润肺,平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰,咳嗽,气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜.　　过量服用苦杏仁,可发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒,心悸,头疼,恶心呕吐,惊厥,昏迷,紫绀,瞳孔散大,对光反应消失,脉搏弱慢,呼吸急促或缓慢而不规则.若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡.

杏仁不仅是一种营养素密集型坚果,含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素和钙,铁等矿物质,在许多文化中,它还是浪漫和健康的代表.中医也认为,它可以润肺除燥,尤其适合寒冷干燥的冬季食用.杏仁中富含的维生素E在希腊语中是“小孩新生”的意思,因此,罗马人喜欢向新婚夫妇挥洒杏仁,寄予美好的愿望.据研究,喜马拉雅山民平均寿命在90—100岁之间,也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系.美国塔福茨大学福瑞·布鲁伯格博士认为,杏仁之所以具有长寿的作用,除了因为它像其他坚果一样,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E,还与它的硒含量较高有一定的关系.杏仁中硒的含量为各类坚果之冠.研究表明,硒是防癌能力很强的微量元素,此外,它还是一种带负电荷的非金属离子,在人体内能够与带正电荷的金属离子结合,把诱发病变的铅,汞,镉等金属离子排出体外.因此,硒也被称为“天然解毒剂”.硒和杏仁中的维生素E结合,能更好地起到清除人体内自由基,预防疾病和抵抗衰老的作用.这就是为什么吃杏仁与长寿具有一定关系的原因.此外,杏仁中的其他矿物质含量也很高,比如钙,是我们普遍认为含钙量较高的牛奶的2倍参考资料：介绍的很清楚了不会发胖

您好,杏仁是不会引起发胖的,您可以随意食用,杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种.我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁）,味道微甜,细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕,曲奇和菜肴中,具有润肺,止咳,滑肠等功效,对干咳无痰,肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁）,带苦味,多作药用,具有润肺,平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰,咳嗽,气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜.甜杏仁同时也是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险.素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质,微量元素和维生素,例如铁,锌及维生素E.甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪.研究发现,每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁),体重不会增加.甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益.纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率,胆固醇含量和心脏病的危险.所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果.最近的科学研究还表明,甜杏仁能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,具有美容的功效.

您好：杏仁富含蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,B族维生素,维生素C,维生素P以及钙,磷,铁等营养成分,由于脂肪成分含量很少,所以适量吃是不会引起发胖的,但是由于杏仁中含有有毒物质,建议您每天服用量不宜过多.由于杏仁中含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克.氢氰酸致死剂量为60毫克.甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一）,过量服用可致中毒,建议您食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质.杏仁的功效特别多,具有抗炎,镇痛,以及抗癌的作用,杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽.甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险.吃杏仁好处多但是要注意杏仁不可以与小米,猪肉,栗子,猪肺等一同同食用,可能会导致肚子痛,胃痛等不良反应.