脉管炎患者在治疗期间，饮食方面需要注意营养均衡、清淡易消化、避免刺激性食物等。具体包括多吃蔬菜水果、摄入优质蛋白、控制脂肪摄入、补充维生素和矿物质等。 1. 多吃蔬菜水果：如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于改善血管功能。 2. 摄入优质蛋白：像鱼肉、鸡肉、豆类等，能提供身体所需的营养，增强免疫力。 3. 控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄取，避免食用油炸食品，以防血脂升高，加重病情。 4. 补充维生素和矿物质：适量补充维生素 C、维生素 E、锌、硒等，有助于抗氧化，保护血管。 5. 多喝水：促进新陈代谢，保持血液流畅。 6. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、浓茶等，以免刺激血管，导致病情恶化。 总之，脉管炎患者在治疗期间要合理安排饮食，保持良好的饮食习惯，有助于病情的恢复和身体的健康。

脉管炎的话，食疗方面主要就是要改善血管的弹性，避免硬化和破溃，推荐的就是桑椹、赤豆、煮米、桃仁和莲藕煮粥。另外对于脉管炎，必要的药物支持还是不可缺少的，应该及早的用抗生素、血管扩张剂、糖皮质激素和右旋糖酐静脉滴治疗。