如何做出美味的红豆薏米粥?
红豆薏米粥的做法?我是一个比较爱吃糖水的男孩。最近想学做红豆薏仁粥。做了几次可是味道好像不怎么样。可能我不会掌握做法,请爱吃糖水。最好是这方面的师傅指教下。谢了
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回答5
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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要做出美味的红豆薏米粥,需注意食材选择、浸泡时间、烹饪火候、调味方式和搭配食材等。 1.食材选择:选用优质的红豆和薏米,红豆饱满无破损,薏米色泽白净无异味。 2.浸泡时间:红豆和薏米提前浸泡 4 - 6 小时,能缩短煮粥时间,使其口感更软糯。 3.烹饪火候:先用大火煮开,再转小火慢炖,让粥充分融合,味道更浓郁。 4.调味方式:可根据个人口味适量添加冰糖或蜂蜜,增添甜味。 5.搭配食材:加入红枣、桂圆等,丰富口感和营养。 6.注意事项:煮粥过程中要适时搅拌,防止粘锅,且水量要适中,避免过稠或过稀。 掌握以上要点,多尝试几次,您就能煮出美味可口的红豆薏米粥了。
2024-12-16 18:16
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回答4
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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红豆薏米粥的制作材料:主料:薏米100克辅料:枣(干)25克,赤小豆50克,仙鹤草10克调料:白砂糖30克教您红豆薏米粥怎么做,如何做红豆薏米粥才好吃1.将薏米、红豆以温水浸泡半日;2.用纱布将仙鹤草包好;3.大枣去核浸泡;4.将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;5.加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。小帖士-健康提示:1.清热解毒、活血止血,减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害;2.薏米味甘淡、性微寒,能健脾利湿、消热;3.红豆味甘酸性平,有清热解毒、散血消肿的功效;4.而仙鹤草味苦性平,可解毒消肿、收敛止血;5.大枣具有防肿瘤的作用,还可增强免疫功能,因而肿瘤病人若在化疗过程中食用大枣,可减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害;6.此菜适合肺癌患者食用。小帖士-食物相克:赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
2015-12-07 12:41
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回答3
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许宗彦 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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红豆紫米汤 制法: 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。 功效: 红豆本身有利尿作用,有助改善水肿,碳水化合物含量高,可作为日常食物,注意紫米较不易消化,一次不宜过量进食。 红绿百合羹 制法: 绿豆、红豆、百合各20克浸半小时,以大火煮滚后收至慢火至豆熟,加入适量的糖或盐,咸食甜食皆可。 功效: 绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。 去水消肿汤 制法: 将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火,放凉后即可食用。 功效: 此汤水有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。
2015-12-07 11:23
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回答2
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刘保福 主治医师
威县常屯卫生院
一级甲等
妇产科
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豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。
2015-12-07 01:50
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回答1
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黄飞龙 医师
家庭医生在线合作医院
其他
妇产科
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苦菜酥红豆是云南特色的一道美食,原材料是红豆和大苦菜,口感酥脆爽辣,苦菜的翠绿配上红豆和辣椒的红色,秀色可餐,吃了一口还想再来一口。做法如下:把红豆先煮熟,煮熟后把红豆沥水,让红豆表面基本没水后备用。将苦菜切成和红豆大小差不多的丁。用面粉加少量淀粉和一个鸡蛋拌匀,拌成糊状,把沥好水的红豆和苦菜倒入挂糊。 上锅,把锅烧热后倒入油,油的量要淹过红豆,油热以后放入干辣椒,炒出香味,然后倒入挂好糊的红豆,用大火将红豆的水份收干,然后转为小火,把红豆炸得有些开口,基本就可以了。这时,捞出酥好的红豆,倒入苦菜,炸到水份收得差不多就可以出锅。锅中留少量的油,然后倒入之前酥好的红豆和苦菜,一起翻炒,加入盐和味精调味之后,苦菜酥红豆就出锅了。 还有就是红豆酸菜汤。红豆,淘洗干净,置于锅中煮,煮开后换小火慢慢熬,熬至豆软汤稠,有奇妙的豆香扑鼻,做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。熬好红豆汤后,把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香,然后倒入熬好的红豆汤,放入胡椒面,煮上几分钟,一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了。这两道都是云南的特色菜,也是我比较喜欢的,希望你也喜欢。
2015-12-06 23:50
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