白癜风患者控制白斑发展的饮食要点包括：均衡营养、避免刺激性食物、多摄入含微量元素食物、控制维生素 C 摄入、注意饮食卫生等。 1. 均衡营养：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、谷物、新鲜蔬菜和水果。 2. 避免刺激性食物：如辛辣食物、烟酒等，这些可能刺激皮肤，加重病情。 3. 多摄入含微量元素食物：像铜、锌等微量元素有助于黑色素生成，可多吃坚果、动物肝脏、贝类等。 4. 控制维生素 C 摄入：维生素 C 有抗氧化作用，过量摄入可能影响黑色素合成，少吃柑橘、草莓、猕猴桃等高维生素 C 水果。 5. 注意饮食卫生：防止食物污染或变质，引发胃肠道疾病，影响营养吸收。 总之，白癜风患者的饮食调理是一个长期的过程，需要患者有耐心和恒心，保持良好的饮食习惯，配合医生治疗，有助于控制病情。

　　平时多吃一些富含酪氨酸及矿物质的食物、如牛、兔、猪肉、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物等。2、应该多吃一些外观色泽为黑色、紫色的食品。如黑豆、黑米、黑芝麻、核桃肉等。其它含有维生素C多的食物如桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等尽量少吃或不吃。

增加富含酪氨酸酶食物的摄入。黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，进而氧化成黑色素。酪氨酸主要来源于食物，酷氨酸酶则需要有铜、锌等微量元素参与，其活性才能增强，故应食用富含酪氨酸和铜、锌丰富的食物。早餐是人们一日三餐中最为重要的一餐，早餐吃的好，可以有效补充人体一夜消耗所需的营养，补充体能，从而维护身体的健康，保持一个良好的精神状态，下面由专家具体为大家介绍。

白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。1）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。（2）胡桃仁500克，黑芝麻300克，磨泥状，搅匀、贮存备用。每次取50克，倒入500毫升豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次，需常服。（3）花生仁15克，红花1。5克，女贞子15克，冰糖30克。将女贞子打碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮，每日一剂，并吃生花生仁。坚持经常。同时，应忌食辣椒、酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素C。而维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。其它含有维生素C多的食物如桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等尽量少食或不吃。