白癜风多年未发展但未治愈，可能与多种因素有关，如自身免疫、精神因素、黑色素细胞自身破坏、微量元素缺乏、环境因素等。 1.自身免疫：免疫系统异常可能攻击黑色素细胞，导致其功能受损。常见的自身免疫性疾病如甲状腺疾病等，可能与白癜风同时存在。 2.精神因素：长期精神紧张、焦虑、压力过大，可能影响神经内分泌系统，进而影响黑色素的生成。 3.黑色素细胞自身破坏：黑色素细胞内的某些成分出现异常，可能引发自身的破坏。 4.微量元素缺乏：铜、锌等微量元素在黑色素合成中起着重要作用，缺乏可能影响病情。 5.环境因素：长期暴露在紫外线、化学物质等环境中，可能对皮肤造成损伤，影响黑色素细胞。 总之，白癜风的病因较为复杂，个体差异较大。患者应保持良好的心态，避免不良因素的刺激。同时，建议到正规医院皮肤科就诊，接受专业的诊断和治疗。治疗方法包括药物治疗（如他克莫司软膏、卤米松乳膏、复方卡力孜然酊）、光疗等，但具体治疗方案需根据个体情况制定。

在日常生活中应少吃辛辣刺激性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，鱼虾等海产品，富含维生素C的水果如桔子、橙子、柚子、猕猴桃、西红柿、山楂、杨梅等也要少吃，平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物：肉（牛、兔、猪瘦肉），动物肝脏，蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋），奶（牛奶、酸奶），菜（新鲜蔬菜，以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等），豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物。