生吃皮蛋后舌头口腔疼痛灼烧，可能是皮蛋中的碱性物质刺激、过敏反应、口腔黏膜损伤、皮蛋变质或其他原因所致。 1.碱性物质刺激：皮蛋在制作过程中会使用碱性物质，如石灰等，直接接触口腔可能导致刺激和疼痛。可通过漱口、多喝水来缓解。 2.过敏反应：部分人可能对皮蛋中的某些成分过敏，引起口腔不适。需避免再次接触，必要时服用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪、马来酸氯苯那敏。 3.口腔黏膜损伤：皮蛋质地较硬或食用时过于用力，可能损伤口腔黏膜。保持口腔清洁，避免食用辛辣刺激食物。 4.皮蛋变质：变质的皮蛋可能滋生细菌等有害物质，引发口腔炎症。若症状持续，应就医检查。 5.其他原因：如本身存在口腔疾病，食用皮蛋后可能加重症状。 一般来说，这种情况经过适当处理会逐渐缓解。但如果疼痛灼烧感持续不减轻或加重，应及时到正规医院口腔科就诊。

您好，这是因为皮蛋外面的那层用泥包的皮里含有大量的碱，它相当于是强碱制作，因此食后会对口腔以及舌头有大量的刺激性。这个不能称是中毒的，您也不需要太担心。以后吃皮蛋的时候建议可以先将蛋剥后放入食醋中泡一会，就会有效改善这一症状的。

健康指导：您好，不用太过担心。建议您多喝水，适当吃点新鲜的果蔬类食物，粗粮类食物等。皮蛋中含有大量的脂肪，胆固醇和钠等不利于机体健康的因素存在，建议您避免食用。