高血脂患者的饮食疗法包括控制总热量、限制高脂肪食物、增加膳食纤维摄入、选择合适的碳水化合物以及注意蛋白质摄入等。 1.控制总热量：根据个人情况，计算每日所需热量，避免摄入过多导致体重增加。 2.限制高脂肪食物：减少动物内脏、油炸食品、奶油等高脂肪食物的摄入。 3.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物，如芹菜、苹果、燕麦等。 4.选择合适的碳水化合物：以粗粮为主，如玉米、红薯，少吃精细米面。 5.注意蛋白质摄入：优先选择优质蛋白，如瘦肉、鱼类、豆类。 6.控制胆固醇摄入：少吃蛋黄、动物脑等高胆固醇食物。 7.低盐饮食：减少盐的摄入，避免食用咸菜、腌制品。 8.规律饮食：定时定量，避免暴饮暴食。 总之，高血脂患者通过合理的饮食疗法，有助于控制血脂水平。但饮食调整需长期坚持，并定期复查血脂。若血脂控制不佳，应及时就医，在医生指导下采取综合治疗措施。

首选豆制品，现代营养学证明，大豆不仅有多种丰富的营养，有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和磷脂。每日摄入30到50克大豆蛋白能显著降低有害的血清总胆固醇。还可以吃一些荞麦，燕麦，大麦，洋葱，大蒜，苹果，玉米，南瓜，茄子，黄瓜，生姜，山楂，柿子，蘑菇等等，都有助于降低血脂。