70 岁老人患胆囊炎并多发性胆结石，住院治疗后其他症状好转但白蛋白持续降低。这可能由蛋白摄入不足、肝脏合成功能障碍、蛋白丢失过多、炎症消耗、其他疾病影响等原因导致。 1. 蛋白摄入不足：老人可能因食欲不佳、饮食限制等导致蛋白质摄入不足。应改善饮食，增加优质蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、蛋类、豆制品等。 2. 肝脏合成功能障碍：胆囊炎可能影响肝脏功能，导致白蛋白合成减少。需要治疗胆囊炎，必要时使用保肝药物，如多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等。 3. 蛋白丢失过多：可能存在肾脏疾病等导致蛋白从尿液中丢失。需完善相关检查，如尿常规、肾功能等，明确病因后针对性治疗。 4. 炎症消耗：炎症状态会增加身体对蛋白的消耗。加强抗炎治疗，如使用头孢类抗生素（头孢呋辛酯、头孢克肟等）。 5. 其他疾病影响：如患有糖尿病、恶性肿瘤等，也可能影响白蛋白水平。需排查并治疗相关疾病。 总之，对于老人白蛋白持续降低的情况，需要综合考虑多种因素，进一步完善检查，明确原因，并采取针对性的治疗措施。同时，要密切监测白蛋白水平和病情变化。

你好，根据你的描述建议你需要积极控制感染，同时需要采取手术的治疗方式是根本。