黑豆炖猪蹄是一道被认为有一定滋补作用的菜肴，其制作方法包括准备食材、处理食材、炖煮烹饪等步骤。同时，雌激素水平与月经、气色相关，饮食调节只是辅助，还需综合考虑其他因素。 1. 准备食材：新鲜猪蹄一只，黑豆适量，葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮等调料。 2. 处理食材：猪蹄洗净切块，冷水下锅加料酒焯水去腥；黑豆提前泡发。 3. 炖煮烹饪：锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄翻炒，再放入调料和黑豆，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖约 1.5 - 2 小时，至猪蹄软烂，汤汁浓稠即可。 4. 注意事项：炖煮过程中要适时搅拌，防止粘锅；调料用量可根据个人口味调整。 5. 效果说明：虽然这道菜有一定滋补作用，但对于补充雌激素和美容的效果因人而异。 总之，黑豆炖猪蹄可以作为日常饮食的一部分，但不能单纯依靠这道菜来解决雌激素缺乏和美容问题。如果月经不调、气色不佳等症状严重，建议及时就医，查明原因，进行针对性治疗。

(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用