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任立存 主治医师
淮北口腔医院
其他
内科
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适量吃咖喱对人体很好的，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。但因为咖喱粉热量较高，建议适量食用。咖喱粉的热量(以100克可食部分计)是415大卡(1736千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克咖喱粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。
2015-11-13 07:28
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回答2
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
2015-11-13 15:07
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