对于 60 多岁胆囊癌晚期扩散且因缺钾和钠引起脑水肿的患者，营养餐配方应综合考虑患者的病情、营养需求、消化吸收能力等。包括保证能量供应、补充电解质、提高蛋白质摄入、增加维生素和矿物质、控制脂肪摄入等。 1. 保证能量供应：选择富含碳水化合物的食物，如大米、面粉、土豆等，以提供足够的能量。 2. 补充电解质：适量增加富含钾的食物，如香蕉、橙子、菠菜；富含钠的食物，如咸菜、腌肉，但要注意控制量，避免加重水肿。 3. 提高蛋白质摄入：选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉等，有助于维持身体机能。 4. 增加维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、苹果等，补充维生素 C、维生素 E 等。 5. 控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄入，选择植物油，避免油腻食物。 6. 注意食物质地：尽量将食物制作得细软、易消化，如煮粥、煮汤等。 总之，为这类患者制定营养餐配方需要综合考虑多方面因素，根据患者的具体情况进行调整。同时，建议定期监测患者的营养状况和电解质水平，以便及时调整饮食方案。

你好：可以多吃点含钾和钠多的食物，如山药、扁豆、薏米，木耳、大枣、乌鸡等。以清淡易消化的食物为主，不吃辛辣生冷的食物，多休息。