号称油中之王的“山茶油”有哪些功效与作用

山茶油也叫作茶籽油、油茶籽油等，取自山茶属山茶科油茶树的种籽，是中国特有的传统食用植物油，在一些地方，山茶油号称油中之王，具有独特的营养价值和健康益处。那么山茶油有哪些功效呢？今天我们一起来了解一下。

山茶油的功效与作用

1、补充营养：山茶油的营养非常丰富，含有较多的甘油三酯、脂肪酸、矿物质以及多种微量元素，适量食用能够起到补充营养的作用，有利于维持身体健康。

2、催乳：哺乳期的女性可以使用山茶油炒菜，适量使用能够促进乳汁的形成，增加母乳量。

3、减少心脑血管的发病率：山茶油中不饱和脂肪酸的含量比较高，是一种非常健康的油类，年龄较大的人群适量食用，具有调节血脂以及清理血栓等作用，对于减少心脑血管的发病率有一定的作用。

4、润肠通便：山茶油能够滋润肠道，对于润肠通便也有一定的作用。

山茶油有哪些吃法

1、直接食用：每日可适量饮用茶油，建议不超过30ml。茶油中富含茶多酚和山茶苷，有助于降低血压、胆固醇，预防心脑血管疾病。

2、烹饪食用：

炒：用茶油炒菜，可以使食物的原汁原味更为凸显，同时可以预防糖尿病，缓解女性产后痉挛。

煮：煮汤时滴上几滴茶油，可以使汤的味道更为鲜美。

烤：在烤食物时或烤后刷上一层茶油，可以使食物表皮更香脆。

炸：使用茶油煎炸食物时，可以避免产生苯等有害物质，同时避免食物变黑。

3、凉拌：茶油无需加热，可以直接加入菜中进行凉拌，如茶油拌凉粉、茶油拌黄瓜等，可以使菜的色泽鲜亮、口味爽滑。

4、特定食谱：

茶油拌面：空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。

茶油煎荷包蛋：每日食用一个，可保护喉咙、预防中风和高血压。

茶油炒杜仲及腰花：可滋阴补血、益胫骨、补肝肾、降血压，妇女产后食用可防日后腰酸背痛。

总的来说，山茶油不仅可以直接食用，还可以通过多种方式烹饪美食，满足人们的口味需求。同时，山茶油也因其独特的营养价值而备受推崇。

我们平时吃山茶油要注意什么呢？

1、适量：不管是山茶油还是其他食物，适量食用才是对身体最好的，过量食用可能会增加胃肠道的负担，一般建议每日烹调用油量限制在25~30克。

2、婴幼儿不宜使用：如果是较小的婴幼儿胃肠功能发育不是特别完善，食用山茶油可能会引起消化不良。

3、肥胖患者不宜使用：虽然山茶油属于植物油，但是脂肪和能量都是比较高的，存在肥胖的患者应注意不宜过多食用。

尽管山茶油的某些成分在现代研究中具有一定的作用，不过正常食用量很难起到治疗疾病的作用，并不能够代替药物，建议平时大家合理饮食，如果存在一些疾病，还是需要去正规医院接受治疗。