黄瓜是苦的是什么原因，能吃吗

黄瓜是苦的通常与光线不足、低温、缺乏水、黄瓜未成熟、黄瓜变质等原因有关，是否能吃取决于引起的原因。如果在吃的过程中出现不适症状，还需及时就医诊断，由专业医生根据个人情况，制定相应的处理措施。

1、光线不足：如果黄瓜在生长的过程中，因照射的光线不足，可能会出现植物营养不良，易形成和累积苦味元素。这种情况可以正常吃，但注意少量吃即可。

2、低温：在低温弱光的环境下生长的黄瓜，由于黄瓜的根系发育不好，可能会造成苦味素积累在下部瓜中，出现发苦的现象，这种情况可正常吃。

3、缺乏水：如果在种植黄瓜的过程中，没有及时浇水，导致植株水分含量，通常会造成苦味元素含量较高，吃起来比较苦，一般可以正常吃。

4、黄瓜未成熟：未成熟的黄瓜，由于所含的糖分降低，吃起来比较苦。这种情况不建议吃，可以等到成熟后再吃。

5、黄瓜变质：如果黄瓜的储存方式不当出现变质，则会受到细菌感染，出现吃起来比较苦的症状。这种情况是不能吃的，以免引起腹泻、恶心、呕吐等情况。

黄瓜属于生活中比较常见的蔬菜，一般需要购买新鲜，且在保质期内的黄瓜。若发现黄瓜性质异常，需要将其丢弃。