蟹子的作用和功效有哪些

蟹子的作用和功效包括提高免疫力、补充营养、提供能量、辅助改善贫血、改善消化等。但蟹子是寒性的食物，若吃了蟹子后出现呼吸困难、腹泻等症状，还要及时就医，遵医嘱接受规范性治疗。

1、提高免疫力：蟹子中所含的微量元素、蛋白质、维生素等营养物质，可以参与机体的免疫功能，提高机体的免疫能力。

2、补充营养：蟹子属于高营养的食物，其中含有多种人体所必需的营养物质，适当吃可以补充机体对营养物质的需求。

3、提供能量：蟹子中蛋白质含量比较高，而蛋白质可以转化为能量，满足机体对能量的需求。

4、辅助改善贫血：蟹子中还有大量的铁元素，而铁元素可参与体内血红蛋白合成，辅助血液生成。

5、改善消化：蟹子中所含的胆碱物质，还可以促使胃肠内消化酶的分泌，加快胃肠内食物的消化吸收。

需要注意，蟹子性寒，其中胆固醇含量较高，因此不宜多吃。而且烹饪的时候要将其完全烹饪熟。