血糖高可以吃土豆丝吗

可以适量吃土豆丝。

建议用量：100-150g/天

血糖高的患者需要增加新鲜蔬菜和水果的摄入，而土豆丝是日常生活中比较常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素、钙元素、钾元素等，容易被机体消化和吸收，给患者提供大量热能。同时，里面含有的多种维生素、膳食纤维，能够起到抗氧化的作用，加速胃肠道蠕动，帮助糖分分解、吸收。

平时将土豆丝炒熟或者制作成土豆泥吃，但需注意不建议和柿子同吃，可能会形成鞣酸蛋白，引起腹胀、恶心。日常多数人都可以吃土豆丝，无特殊的禁忌人群。

血糖高的患者可以安排合理的运动锻炼，例如慢跑、快走、游泳等，同时还要养成良好的饮食习惯，可以多吃豆腐、花生、苹果等食物。