古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
竹荪上面有白色，正常情况下是可以吃的，如果白色是由于发霉导致是不可以吃的。
竹荪上面有白色可能是竹荪的包衣，新鲜的竹荪包衣大多是可以自动脱落的，但是有少部分可能会附着在表面，接触到空气之后，会被空气当中存在的物质氧化，颜色会变得比较深和黄，部分白色的包衣会明显显现，大多是可以吃的，不需要过度担心。若竹荪存放的时间过长，并且空气比较潮或存放的地方不干净，可能会受到细菌或真菌的感染，导致竹荪发霉，上面会有一层白色，这种情况下是不可以吃的，可能会引起食物中毒。
竹荪的营养价值较高，含有多种氨基酸、维生素以及无机盐等成分，可以起到滋补强壮、宁神健体以及益气补脑的作用，同时可以保护肝脏，减少腹部脂肪的积存，可以适量食用。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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