高脂肪饮食会伤害全身？如果不注意，多个器官会跟着“遭殃”

近几年来，人们的饮食习惯越来越偏爱于高脂肪，如动物内脏和各种肉类、糕点以及奶茶等，虽然非常美味，不过久而久之却会诱发肥胖，同时也会损害心脑血管健康，使得多个器官都会受到影响。

高脂肪饮食是如何伤害全身的？

1、心脑血管

高脂肪饮食可破坏血管内皮完整性，使得脂类物质在血管壁沉积，生成的粥样硬化斑块，诱发高血脂以及高血压，增加患心脑血管意外风险。另外，血栓也会堵塞血管，容易导致心肌缺血和缺氧。甚至造成猝死。

2、胆囊

摄入大量脂肪可升高血液中胆固醇水平，使得胆汁成分发生改变，造成胆固醇过度饱和，从而生成结晶，久而久之可发展成胆结石。

3、胃部

众所周知，高脂肪食物难以被消化，在消化过程中会分泌太多胃酸，可能会造成反酸，久而久之可诱发胃部疾病。

4、肝脏

研究表明，长时间高脂肪饮食会使得太多脂肪在肝脏周围堆积，使得肝细胞无法从血液中获取氧气，造成肝细胞死亡，进而引起脂肪肝和肝硬化，严重时可导致肝功能衰竭。

5、胰腺

高脂肪饮食可影响血液流动，胰腺血管微循环受到影响，造成胰腺供血不足，严重时可诱发胰腺炎。

6、大脑

高脂肪饮食可影响大脑，直接刺激下丘脑产生炎症，同时也会诱导机体摄入大量热量，进而造成体重增加，引发多种疾病；高脂肪饮食也会使得大脑持续处于低度炎症状态，导致海马体以及大脑皮层缺乏所需要的能量，进而造成反应变得迟钝，记忆力减退，注意力不集中。

7、牙齿

高脂肪饮食可造成肥胖和炎症，增加骨髓和脾脏中骨髓源性抑制细胞量，增强破骨细胞生成能力，从而加快牙槽骨流失速度。牙槽骨流失易诱发牙周疾病，最终造成牙齿脱落。

习惯于高脂肪饮食的人该如何减量？

1、不能连续着吃

之所以高脂肪饮食会损害机体健康，其主要原因是连续摄入，使得大量脂肪堆积。因此不能天天吃，高脂肪饮食后再搭配2~3天清淡饮食，这样既能防止油脂堆积，又能减轻各个器官承受的负担。

2、做好荤素搭配

在日常生活中应做好荤素搭配，适当吃肉类外，也要着重吃新鲜蔬菜和水果以及五谷杂粮，其中含有多种维生素、微量元素以及膳食纤维，能做到营养互补。保证每天吃500克不同种类的蔬菜，120~200克动物性食物如去皮的禽肉、蛋类和鱼肉等。

温馨提示

不可否认，高脂肪饮食影响身体健康，但并不代表着一点脂肪食物都不能吃，做好荤素搭配就行。不过老年人应少吃高脂肪食物，因为随着年龄增长，身体各项机能慢慢下降，消化代谢能力也随之减弱，因此应保证饮食清淡，严格控制每天总脂肪量摄入。与此同时应掌握正确的烹调食物，通过蒸煮和清炖替代烧烤和油炸。