这些方法虽然能改善燕窝的外观，但也会改变燕窝的天然特性，影响其品质和口感，因此在选购燕窝时需要谨慎辨别。补碎是指人为地将燕碎粘贴在燕窝的燕身和底座上。如果燕窝是干度合格，也就是我们常说的足干燕窝，那腥味或霉味就会很淡，如果腥味或霉味比较浓，那说明燕窝的湿度大。还有经过化学漂白的燕窝，闻起来会有刺鼻带酸的味道。