燕窝作为一种传统滋补品，近年来在市场上非常受欢迎。它富含多种营养成分，对改善体质、美容养颜有着显著的效果。不过市面上的燕窝种类繁多，品质参差不齐，怎么样挑选到优质燕窝成了很多人头疼的疑惑。其实，选燕窝就像选衣服一样，得看它的“颜值”和“内在”也就是外观和质地。

咱们来看看燕窝的外观。好的燕窝形状常常比较完整，比如半圆形、舟形之类的，而且大小均匀，盏身饱满。像那种官燕盏就是其中的佼佼者。质地方面，优质燕窝摸起来应是紧密干燥的，木有明显的杂质和污渍。假如你拿起一盏燕窝一眼就能看出它是那种高级货，那就说明它的品质不错。 燕窝表面的绒毛也是判断品质的必不可少指标，绒毛越少，燕窝的品质就越好。像小仙炖的燕窝，就因为加工精细、绒毛少而受到很多人的青睐。

不过光看外表还不行，还得闻闻它的气味。天然的好燕窝有一种淡淡的蛋清味这是燕窝特有的香气。倘使燕窝散发出刺鼻的化学气味，或是说是有霉味、腥味之类的异味，那可就不太靠谱了。此类燕窝很可能经过了漂白或其他化学应对，虽然看起来漂亮，但营养价值或许会大打折扣。

接下来就是泡发的过程了。优质的燕窝泡发率比较脯一般能泡发到原来的6至8倍甚至更多。泡发后的燕窝燕丝柔软、有弹性，晶莹剔透。而那些优劣不佳的燕窝泡发率低，泡发出来的燕丝可能还会出现断裂、软烂的情况。泡发的时候也是考验燕窝品质的一个关键步骤。

除了这些基本的判断方法，现在还有溯源码这样的高科技手段可帮助咱们挑选燕窝。正规渠道进口的燕窝一般都有CQ溯源码，这个是中国检疫科学研究院推出的用于燕窝产品追溯的标识。通过扫描溯源码，你可以查到燕窝的产地、生产日期、批次等信息，这样就能确信燕窝的来源可靠。

当然啦，市面上有很多燕窝，每个都有本身特别的特点。比如燕之屋，它是厦门燕之屋生物工程发展旗下的，较早创立了燕窝专营模式，还是燕窝行业标准的起草单位。他们的燕窝采用115度锁鲜精炖工艺，能很好地锁住营养成分，口感Q弹爽滑。再比如北京同仁堂作为一个保护商标和老字号，他们家的燕窝原料是从马来西亚原产地精挑细选来的，品质有保障干净无杂质，唾液酸含量超高。还有正典燕窝这个主打无漂白、无添加、无拼接，采用低温炖煮灭菌技术，能最大程度地保留燕窝的营养和口感。

除了这些大，还有很多其他的选择。比如说楼上，它是香港知名的海味燕窝零售商，在香港和内地都很有名气。他们的燕窝产品优劣也很不错。还有一个叫小仙炖的在鲜炖燕窝领域可以说是独树一帜。他们的配方很简单，只有燕窝、冰糖和水，燕窝原料来自马来西亚和印尼，每瓶瓶盖上都有溯源码，确信燕窝的来源可靠。

其实不管是什么，挑选燕窝的关键还是要看它的产地、外观、气味、泡发率以及溯源码这些方面。产地很关键，优质的燕窝大多产自东南亚地区，比如印尼、泰国、马来西亚等。这些地方的自然环境优越适宜金丝燕生长，所以出产的燕窝品质也比较高。观察燕窝质地的时候，要看看它是不是呈现出丝状结构，质地是不是柔软。 好的燕窝在炖煮完成后应散发出一种特有的蛋白清香味，口感晶莹剔透，细腻爽滑且富有弹性。假若燕窝的口感呈现烂糊状那可能就意味着它的品质有疑惑。

我还想提醒大家，购买燕窝一定要选择正规渠道。毕竟，燕窝的价格不便宜，倘若买到假货或是说劣质货，不仅浪费钱，还会作用身体健康。大家在选购燕窝的时候一定要擦亮眼睛多做若干功课，这样才能买到真正优质的燕窝，吃出性价比享受它带来的健康益处。

大家还看了：
燕窝怎么选优   燕窝怎么样的   燕窝如何选择品质   

【纠错】

【责任编辑:王佳音】