甜品燕窝保存时间多久？冷藏和冷冻保存方法有何不同？

甜品燕窝保存时间多久？冷藏和冷冻保存方法有何不同？

你是不是也跟我一样有时候会囤点燕窝在家里？我第一次买燕窝的时候就觉得它特别珍贵想着买多一点慢慢吃结果发现这东西其实挺娇气的。燕窝分干燕窝和湿燕窝这两种的保存方法完全不一样应对不好很容易浪费掉。今天我就来聊聊燕窝怎么保存特别是泡发好的燕窝冷藏和冷冻到底有什么区别。

先说干燕窝吧这玩意儿要是保存得好真的能放很久。我以前听朋友说干燕窝能放三年左右但我家里的干燕窝放了两年半就忍不住拆开炖了总觉得过了这么久有点不放心。干燕窝一定要放在干燥通风的地方千万别让它见光不然容易变质。要是家里空间够大还可把它放到冰箱冷藏室里这样能延长一点保质期，但我试了一下，感觉味道稍微差点意思。

再说湿燕窝，也就是泡发好的燕窝，这可是最需要小心对待的。泡发好的燕窝要是放在常温下，大概只呐个12小时，这时间真的很短。所以每次泡发好燕窝，我都习惯立刻应对掉，要么炖了吃，要么分装冷冻。不过假若你实在忙得抽不开身，那就要学会用冰箱啦。

冷藏的话，泡发好的燕窝放进去可以保存3到5天的样子。这个时间段对我对于刚刚好，足够我安排几次炖燕窝的时间。我一般会在泡发好的第二天就拿出来炖，这样既能保证新鲜，又能让我吃得安心。不过冷藏也有缺点，那就是时间一长，燕窝的口感会稍微差一点点。比如我有一次忘了吃，等到第三天拿出来炖，发现燕窝的弹性不如头一天炖的好了。

要是觉得冷藏时间不够长，那就试试冷冻吧。泡发好的燕窝冷冻后能保存一个月左右，不过你要记住一个关键点——冷冻之前一定要沥干水分。我第一次尝试冷冻燕窝的时候，就是忘记沥干了，结果拿出来发现燕窝都黏在一起了，这让我心疼了好一阵子。冷冻保存的燕窝虽然能延长保存时间，但口感确实会受作用尤其是炖出来的时候，燕窝的弹性未有那么好了。所以我觉得，冷冻更适合那种泡发多出来的燕窝，而不是专门为了冷冻而泡发。

至于炖好的燕窝，这又是另一个难题了。我炖燕窝的时候，总会一次性炖一大碗，结果经常吃不完。炖好的燕窝放冷藏的话，建议3天内吃完，要是超过这个时间，燕窝的口感就会变得不太好。我有一次炖了一大锅燕窝，结果忘了吃，等到第四天才拿出来，发现燕窝已经有点发酸的味道了，这让我特别后悔。

冷冻炖好的燕窝也是个选择，但要关注解冻的方法。我一般会提前把燕窝从冷冻室拿出来，放在冷藏室慢慢解冻，这样口感会好若干。不过解冻后的燕窝还是要尽快吃掉，不然放久了还是会变质。冷冻后的燕窝口感和营养价值确实会打折扣，但这总比浪费强吧。

还有市面上卖的即食燕窝，此类东西保质期就长得多，一般能放一年左右。不过开盖之后就得抓紧喝了，不然里面的营养成分会流失得很快。我买即食燕窝的时候，总是忍不住多囤几瓶，结果发现放久了味道确实不如刚买的时候好。

燕窝的保存是个技术活儿。泡发好的燕窝别放太久，尽量当天应对掉。炖好的燕窝也是一样，冷藏的话尽快吃，冷冻的话也要记得解冻后马上吃。我觉得啊，燕窝这么珍贵的东西，还是别浪费了好。每次泡发或是说炖的时候，我都提醒本人控制好量，不然真的会心疼。

其实啊，保存燕窝这件事，就像对待其他食材一样讲究的就是一个“及时”。有时候我炖燕窝炖多了，心里就会嘀咕：“下次一定要少炖一点。”但下次又忍不住炖一大锅，结果还是吃不完。此类感觉真是让人哭笑不得。

不过话说回来，燕窝确实是个好东西，不管是用来养生还是做甜品，都特别棒。只要掌握了正确的保存方法，就能让燕窝发挥出最大的价值。期望我的这些经验能帮到你，让你也能更好地享受燕窝带来的美味和滋养。