燕窝这玩意儿，那可是好东西，营养价值高得让人眼馋。不过呢，它可不是买回来就能直接吃的，得好好处理一番。今天咱们就聊聊怎么挑选燕窝，特别是用什么样的漏勺来洗燕窝。
首先呢，咱们得知道燕窝是什么。燕窝是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。（嘿嘿，是不是听着就很神奇？）
洗燕窝的时候，漏勺可是个好帮手。要是漏勺的目数不对，那可就麻烦啦。**60目的漏勺**是很多人推荐的，因为它能很好地过滤掉燕窝中的杂质。（看，这可不是随便说说的哦，人家说了燕窝大概有80目左右的大小，60目刚好合适。）
不过呢，也有朋友觉得60目还不够细，建议用**80目至100目的筛子**。这主要是为了确保燕窝更加干净。（游子离同学就是这么建议的。）
当然啦，也有人觉得漏勺的目数越高越好。像“200目”这种超级细的漏勺，就能把燕窝中的细小杂质和绒毛都给过滤掉。（不过吧，这也可能导致燕窝碎屑流失，所以得权衡一下。）
苏澄宇同学就说，**60-80目的漏勺**挺不错的，既能过滤杂质，又不会破坏燕窝的完整性。（听起来很合理吧？）
其实啊，具体用多少目的漏勺还得看燕窝的状态。比如说，如果是手工挑毛的燕窝，那**80目至120目**的筛子就挺好使的。（毕竟手工挑毛灵活嘛，筛子目数不用太高。）
但如果燕窝是机器生产的话，那就要用更高的目数了，比如**100-150目**。（这样能更好地过滤杂质，而且对燕窝的营养成分损失也小。）
诶，说到过滤，其实整个过程还挺讲究的呢。比如：
还有一个小技巧，那就是根据燕窝的大小和形状选漏勺。**60目漏勺**适合处理80目左右的燕窝，而**100目漏勺**更适合杂质多的情况。（这都是有经验的人总结出来的哦。）
挑毛的时候呢，得顺着燕窝的纹路撕开，尽量撕成最小的燕丝状态。（不然会影响口感哦。）
（哎呀，感觉这过程真不容易呢。）
对了，还有一种工具叫**燕窝挑毛工具三件套**，包含镊子、夹子、漏勺啥的，特别适合新手。（上有卖的哦，想了解更多的话可以去看看。）
总之呢，洗燕窝用60目的漏勺是大多数人的选择，因为它能很好地过滤杂质，又不会破坏燕窝的完整性。（看情况嘛，目数高一点低一点都可以试试。）
希望这篇文章能帮到大家，让大家都能挑出干净又美味的燕窝。（加油吧，吃货们！）
