炖燕窝是一件既优雅又有仪式感的事情，不过说到燕窝里的小毛毛，很多人就开始皱眉头了。其实这都是燕子筑巢时留下的，(就像我们平时打扫房间一样，难免有些小灰尘)，不过它们的存在确实让人不太安心。别担心，接下来我教你几招，让这些小毛毛乖乖离开你的燕窝。
准备好工具，像不锈钢镊子、小刷子、牙签这些都可以派上用场。还有，千万别忘了两块白色瓷盘，一块放水，一块备用，这样挑毛的时候看得更清楚。(就像做手工活一样，工具齐全才能事半功倍)
先把燕窝放进清水中浸泡，大概需要2-4小时。期间可以每隔1小时换一次水，(就像给植物浇水一样，换水能让燕窝吸足水分)。这样燕窝会慢慢变软，毛毛也会随着水分浮起来一些。
泡发好的燕窝就可以开始清洗啦。用小刷子轻轻刷洗燕窝表面，特别是那些不容易注意到的边边角角，(就像清理家里的卫生死角一样)。刷完后放到筛子里，用流水冲洗，同时用手顺着燕窝的纹理撕成条状，这样毛毛更容易被冲走。
挑毛是关键步骤，也是最考验耐心的部分。我们可以先用镊子夹住大的毛毛，再用牙签一点点挑出细毛。这时候那块放了水的白色瓷盘就能派上用场啦，(就像在明亮的地方找东西一样)，这样看得更清楚。
有时候挑完毛还是觉得不够干净，这时候可以再来一次浸泡。用纯净水浸泡1-2小时，期间可以轻轻搅拌，帮助小毛毛脱离燕窝。(就像给衣服最后过一遍水一样)
最后一步就是炖煮啦，把处理好的燕窝放进炖盅里，加点纯净水和喜欢的配料，用小火慢炖2-3小时，直到燕窝完全软化。(炖燕窝的过程就像等待花开，特别治愈)
炖煮的过程中，你会闻到一股淡淡的香气，(就像是大自然的味道)，这说明你的燕窝已经准备好啦。
(如果你视力不太好，或者年纪比较大)，不妨在手掌上铺一块白布，这样既能减轻眼睛的负担，也能更清楚地看到那些细小的毛毛。
(要是你特别追求干净，可以多重复几遍步骤)，这样燕窝里的毛毛会更少，吃得更放心。
所以呢，炖燕窝虽然麻烦一点，但是只要按照这些步骤来，那些小毛毛很快就会和你说拜拜啦！(笑嘻嘻的表情)
炖燕窝是一个需要耐心的过程，但是当你看到晶莹剔透的燕窝成品摆在面前时，所有的辛苦都值得了。而且呢，(别担心，那些小毛毛真的很少很少)，就算不小心吃到一点，也不会对身体有什么影响的。
好了，现在你知道怎么温柔地跟燕窝里的小毛毛说再见了吧！快去试试吧，相信你一定可以做出一道美味又干净的燕窝料理。
