干盏燕窝如何处理呢？泡发炖煮技巧与注意事项

干盏燕窝如何处理呢？泡发炖煮技巧与注意事项

（各位小伙伴们好呀！今天咱们就来聊聊干燕窝怎么解决。其实吧燕窝这东西看着高大上但只要掌握了方法应对起来一点都不复杂。接下来我就给大家详细说说泡发炖煮的那些事儿还有需要留意的地方包教包会哦！）

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干燕窝泡发可是门学问不同的泡发方法决定了你后面做出来的成品味道和营养会不会流失。咱们先而言说最常见的三种解决方法吧。

一、清炖法

（说到清炖法，那可真是最经典的啦！）清炖燕窝的时候，首先得准备一盏干燕窝，把它放进干净的碗里，用冷水浸泡个4-6小时。记住哦，水一定要是纯净水或矿泉水自来水的话或许会作用口感。等泡发到差不多的时候，你会发现燕窝变得晶莹剔透，软软的，像果冻一样。这时候要把泡过的水倒掉，重新加一碗新水开始炖煮。

炖煮的时间大概在20-30分钟之间，具体时间要看你的燕窝有多厚实。炖的时候可用炖盅，也可用电炖锅，反正就是慢火慢炖，让燕窝充分吸收水分。最后呢，可以依据自身的口味加入适量的冰糖或是说蜂蜜调味，搅拌均匀就OK啦！

（我亲测过这类方法，简单又方便，而且炖出来的燕窝滑嫩细腻，特别适合想吃得清淡一点的朋友。）

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二、煮粥法

（要是你家刚好有剩饭或是说米粒的话，试试煮粥法吧，超省事！）煮粥的话，泡发的时间不需要太长，2-3小时就够了。先把干燕窝泡发好，然后洗干净，接着往锅里倒点米或糯米，加水煮成粥。等到粥快要熟的时候再把泡发好的燕窝放进去一起煮，这样可以让燕窝的味道融入到粥里面去。

等到粥完全煮熟以后，最后一步当然是加点甜味了。你能够加冰糖让粥更香甜，也可加点牛奶，做成奶香味的燕窝粥。此类做法特别适合早餐吃，既暖胃又有营养，简直是懒人的福音啊！

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三、煮汤法

（要是你们家经常煲汤的话，这个方法一定不能错过！）煮汤法的操作其实也很简单。同样先泡发干燕窝，大约2-3小时就差不多了。泡发好后清洗干净然后和其他食材一起下锅。比如你可加点鸡肉、排骨或瘦肉，再配些蔬菜，炖上一个小时左右。

炖汤的时候记得不要加太多调料尤其是盐，不然会作用燕窝的口感。等到汤炖好了再把泡发好的燕窝放进去稍微加热一下，最后加点冰糖或牛奶调味就行。这样炖出来的汤不仅味道鲜美，还特别滋补，非常适合秋冬季节喝。

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当然啦，在泡发和炖煮的期间，还有部分小细节需要留意哦。比如说泡发的时候水温控制在25-30℃之间，水温太高可能将会破坏燕窝中的营养成分。还有呢，泡发后的燕窝一定要轻轻清洗，把表面的杂质和羽毛都清理干净这样才脑得放心。

炖煮的时间也要按照个人喜好调整，喜欢软一点的可多炖一会儿，喜欢Q弹一点的就少炖一会儿。还有哦，燕窝本身不存在什么特别的味道，所以调味的时候可依照自身的口味来加冰糖、蜂蜜或牛奶，随心所欲地搭配，怎么开心怎么来！

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（最后再跟大家分享一个小经验吧！）我平时为了方便管理会一次性泡发好一周的量，然后分成四份，每份都是我一天的量。用保鲜盒装好放进冰箱冷藏，这样每天只需要拿出来加热一下就脑了。既节省时间，又能保证每天都有营养摄入，简直是一举两得呢！

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好了，今天的分享就到这里啦！期望我的这些小技巧能帮到大家，让大家都能轻松搞定干燕窝，做出美味又健康的佳肴。要是你还有什么疑问或是说本人的小妙招，欢迎在评论区留言告诉我哦！咱们下次再见啦拜拜~

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