？ 正式挑毛步骤 在燕窝经过充分泡发并沿纹理撕开后，您可以着手进行正式的挑毛工作。这一步骤需要耐心和细心，以确保燕窝的洁净与品质。撕开泡发好的燕窝，放在瓷盘上。炖煮燕窝时能够选择加入红枣、枸杞等食材既能增加口感，又能掩盖燕窝中的杂质。炖煮期间，燕窝中的毛会逐渐脱落，最后通过过滤能够得到纯净的燕窝汤。