晚上吃烧烤是否会导致肥胖？

晚上吃烧烤是否会胖受摄入热量、食材种类、调料使用、个人代谢及进食频率等因素影响。

1. 摄入热量：烧烤食物经过烤制，部分食材会吸收大量油脂，导致热量大幅增加。例如肉类，烤制后脂肪含量升高，若晚上食用过多高热量的烧烤食物，身体消耗不完这些热量，多余的热量就会转化为脂肪堆积起来，从而增加肥胖风险。

2. 食材种类：不同食材的热量差异较大。像蔬菜类烧烤，本身热量相对较低，且富含膳食纤维，适量食用一般不容易导致肥胖。但如果选择了如五花肉、鸡翅等高脂肪食材，这些食材的脂肪含量高，晚上食用后更易造成热量过剩。

3. 调料使用：烧烤过程中会添加各种调料，如酱料、孜然粉、辣椒粉等。这些调料通常含有较高的盐分和糖分，过多的盐分可能会导致身体水肿，而糖分则会增加热量摄入。此外，一些酱料的热量也不低，大量使用会使烧烤的热量进一步升高。

4. 个人代谢：每个人的基础代谢率不同，基础代谢率高的人，身体消耗能量的速度较快，即使晚上吃了烧烤，也可能较快地将热量消耗掉，不太容易发胖。相反，基础代谢率低的人，身体消耗能量的能力较弱，晚上吃烧烤后，热量更容易在体内堆积。

5. 进食频率：如果只是偶尔晚上吃一次烧烤，且控制了摄入量，一般不会对体重产生太大影响。但如果经常在晚上吃烧烤，长期累积下来，过多的热量摄入就会导致体重逐渐增加。

综上所述，晚上吃烧烤不一定会胖，但受多种因素影响。为了保持健康体重，应注意控制烧烤的摄入量、选择低脂肪食材、减少调料使用，同时结合自身代谢情况合理安排饮食。若担心肥胖问题，可适当增加运动量，提高身体代谢能力。