老鼠啃过的东西是否还能食用？

老鼠啃过的东西不能吃，原因涉及细菌感染、病毒传播、寄生虫感染、过敏反应、食物中毒等。

1. 细菌感染：老鼠生存环境复杂，体表和口腔携带大量细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。这些细菌会在啃食过程中留在食物上，人食用后，细菌进入胃肠道，可能引发腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时会导致脱水和电解质紊乱。

2. 病毒传播：老鼠是多种病毒的宿主，像汉坦病毒、鼠疫病毒等。汉坦病毒可引发肾综合征出血热，患者会出现发热、出血、肾脏损害等症状；鼠疫病毒更是烈性传染病，如不及时治疗，病死率较高。

3. 寄生虫感染：老鼠身上可能寄生有多种寄生虫，如绦虫、蛔虫、弓形虫等。人食用被老鼠啃过的食物后，寄生虫或其虫卵可能进入人体，在体内寄生繁殖，影响人体器官功能，导致营养不良、腹痛、贫血等问题。

4. 过敏反应：老鼠的唾液、毛发、皮屑等可能含有过敏原，食物被老鼠啃过，会沾染这些过敏原。部分人群食用后可能引发过敏反应，症状包括皮疹、瘙痒、呼吸困难、过敏性休克等。

5. 食物中毒：老鼠可能食用过有毒物质，其唾液和排泄物中可能含有毒素。人食用被老鼠啃过的食物，可能导致食物中毒，出现头晕、乏力、恶心、呕吐等症状，严重时会危及生命。

综上所述，老鼠啃过的东西存在诸多健康隐患，可能导致细菌感染、病毒传播、寄生虫感染、过敏反应和食物中毒等问题。为保障身体健康，避免食用被老鼠啃过的东西。一旦不小心食用并出现不适症状，应及时就医治疗。