维生素C不能和哪些食物或药物一起吃？

维生素C不能和猪肝、牛奶、磺胺类药物、碱性药物、阿司匹林等一起吃。

1. 猪肝：猪肝中含有丰富的铜元素，而维生素C是一种具有还原性的物质。当维生素C与铜元素相遇时，铜元素会作为催化剂加速维生素C的氧化分解，从而使维生素C失去原有的生理活性，降低其营养价值和保健功效。

2. 牛奶：牛奶等乳制品中富含具有氧化性的维生素B2。如果同时服用维生素C和富含维生素B2的食物，维生素C会被维生素B2氧化，而维生素B2则会被还原，这样两者都会失去各自原本的作用，无法发挥应有的生理功能。

3. 磺胺类药物：磺胺类药物在酸性环境下容易形成结晶，而维生素C会使尿液酸化。当两者同时服用时，磺胺类药物在酸性尿液中溶解度降低，容易在肾小管中形成结晶，进而可能导致结晶尿、血尿等不良反应，严重时甚至会影响肾脏功能。

4. 碱性药物：常见的碱性药物如碳酸氢钠等，它们会中和胃酸，使胃肠道内的pH值升高。而维生素C在酸性环境中比较稳定，在碱性条件下容易被破坏。当维生素C与碱性药物同时服用时，维生素C会因环境pH值的改变而加速分解，降低其药效。

5. 阿司匹林：阿司匹林与维生素C同时服用时，阿司匹林会竞争性地抑制维生素C在肾小管的重吸收，从而增加维生素C的排泄量，使体内维生素C的含量降低。同时，维生素C也可能会影响阿司匹林的代谢过程，增加其在体内的浓度，从而增加不良反应的发生风险。

在日常生活中，为了保证维生素C的有效性和安全性，避免不必要的健康风险，应避免将其与上述食物和药物同时服用。如果因治疗需要必须同时使用某些药物，建议在医生或药师的指导下进行，以确保用药合理。