有哪些铁含量高的食物？

铁含量高的食物有动物肝脏、动物血、红肉、鱼虾贝类、豆类等。

1. 动物肝脏：常见的如猪肝、鸡肝等，是铁的优质来源。以猪肝为例，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克。动物肝脏中的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收，能有效补充人体所需的铁元素，预防缺铁性贫血。

2. 动物血：像猪血、鸭血等，富含铁元素。每100克猪血含铁量约为8.7毫克。动物血中的铁同样是血红素铁，吸收率较高，而且其蛋白质含量丰富，营养价值高。此外，动物血还具有一定的清洁肠道的作用。

3. 红肉：主要包括牛肉、羊肉、猪肉等。以牛肉为例，每100克牛肉含铁量约为2.8毫克。红肉不仅含铁，还含有丰富的蛋白质、锌等营养物质。红肉中的铁也是血红素铁，对提高人体铁储备有重要意义。

4. 鱼虾贝类：例如蛏子、生蚝、蛤蜊等。蛏子每100克含铁量约为33.6毫克。鱼虾贝类中的铁元素含量较高，且富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对身体健康有益。同时，它们的脂肪含量相对较低，适合大多数人食用。

5. 豆类：如黑豆、红豆、绿豆等。以黑豆为例，每100克黑豆含铁量约为7毫克。豆类中的铁属于非血红素铁，虽然吸收率相对较低，但豆类富含植物蛋白、膳食纤维等营养物质，经常食用对维持身体健康有诸多好处。可以将豆类煮成粥、打成豆浆等，方便食用。

在日常饮食中，可以通过摄入动物肝脏、动物血、红肉、鱼虾贝类、豆类等铁含量高的食物来补充铁元素。不同食物的铁含量和生物利用率有所差异，合理搭配这些食物，能更好地满足人体对铁的需求，预防缺铁性贫血等疾病。同时，还应注意其他营养素的摄入，保持均衡的饮食结构。