花生油的营养价值有哪些？

花生油富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素 E、甾醇、磷脂等。它对人体健康有着诸多益处，包括提供能量、维护心血管健康、抗氧化、促进生长发育等。

1. 不饱和脂肪酸：花生油中的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

2. 维生素 E：具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老，增强免疫力。

3. 甾醇：有助于降低胆固醇的吸收，对心血管健康有益。

4. 磷脂：是细胞膜的重要组成部分，对细胞的正常功能和代谢起着关键作用。

5. 能量供应：能为人体提供能量，满足日常活动和生理代谢的需求。

6. 促进生长发育：其中的营养成分对儿童和青少年的生长发育至关重要。

总之，适量食用花生油可以为人体提供多种重要的营养物质，对维护健康有积极作用。但需注意，食用应适量，过量仍可能对健康产生不利影响。