角瓜子有何作用与功效

角瓜子具有丰富的营养价值和一定的保健功效，如补充营养、促进消化、保护心血管、抗氧化、改善睡眠等。

1. 补充营养：角瓜子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（如维生素 E、B 族维生素）、矿物质（如钾、镁、锌等），能为人体提供多种必需的营养成分。

2. 促进消化：角瓜子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

3. 保护心血管：其中的不饱和脂肪酸，如亚油酸等，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。

4. 抗氧化：角瓜子所含的维生素 E 等抗氧化物质，能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老。

5. 改善睡眠：角瓜子中的色氨酸成分，在体内可转化为褪黑素，有助于改善睡眠质量。

6. 辅助控制体重：角瓜子具有一定的饱腹感，适量食用可减少其他高热量食物的摄入，对控制体重有一定帮助。

总之，角瓜子虽然具有多种作用与功效，但食用时应注意适量，避免过量摄入导致热量超标。同时，选择品质良好、无变质的角瓜子，以确保其营养价值和安全性。