古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
1、排骨炖山药
食材:排骨500克、山药一根
做法:将排骨放进凉水,烧开后去除血沫待用;山药切成滚刀块;将砂锅内注入凉水,放入排骨,大火烧开转小火炖100分钟;然后再加入山药,调入盐,盖上盖子炖15分钟即可。
功效:排骨炖山药是一道以排骨和山药作为主料的家常菜。菜品取材方便,操作简单易学,山药又具有滋阴进补的功效,是秋冬进补良品。
2、猪肚炖黄芪汤
食材:猪肚1只,黄芪200克,陈皮30克。
做法:将猪肚去脂膜,洗净,黄芪、陈皮用纱布包好放入猪肚中,麻线扎紧,加水文火炖至猪肚熟,再加适量调味品,趁热食肚饮汤,分4次2天食完。5只猪肚为一疗程。
功效:黄芪为补气要药,李时珍称其为“补药之长”,尤其善于益气升阳,治疗各种脏器下垂;陈皮理气健脾,和中消滞;《随息居饮食谱》说猪肚能“补胃,益气”。猪肚黄芪汤可补中气,健脾胃,行气滞,止疼痛,对于中气不足,脾胃虚弱之胃下垂,颇有效验。
3、红枣木瓜汤
食材:木瓜一个,花生米1把,红枣2把,冰糖2块
做法:准备需要的材料。花生米洗净用水浸泡一夜。红枣用温水浸泡半小时洗净。木瓜去皮去籽。木瓜切块。把切好的木瓜和红枣花生一起放入煲内。加入清水和冰糖。大火烧开小火煲2小时。
功效:木瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富,有“百益水果”、“水果之皇”之雅称。木瓜含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人对食物进行消化和吸收,有健脾消食之功,它含有丰富的胡萝卜素,能防癌及增强人体免疫能力。花生又称“长生果”,中医认为花生能调和脾胃,补血止血,降压降脂。
4、麻油乌鸡汤
食材:乌鸡一只、黑麻油4大匙、老姜10片、米酒2杯、水5杯、糖2小匙、盐1小匙、味精少许
做法:先将鸡洗净,去除太肥的油脂,切块备用。热锅,倒入麻油烧热,爆香姜片,随即将鸡块倒入爆炒1分钟,接著倒入2杯米酒,等烧开後加入5杯的水和所有调味料继续煮,水滚後改小火煮约20分钟即可。
功效:鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。
(责任编辑:苏雅婷 )
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