吃什么食物和药物可以降低胆固醇？

降低胆固醇可通过食用燕麦、洋葱、鱼类、苹果、豆类等食物，也可使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等药物。

1. 燕麦：燕麦富含β - 葡聚糖，这是一种水溶性纤维。它可以在肠道内形成一种凝胶状物质，阻止胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的水平。而且燕麦是一种健康的全谷物食品，可作为早餐长期食用。

2. 洋葱：洋葱含有前列腺素A和含硫化合物。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏稠度，含硫化合物有助于调节血脂。经常食用洋葱，能在一定程度上减少胆固醇在血管壁的沉积。

3. 鱼类：尤其是三文鱼、金枪鱼等深海鱼类，富含欧米伽 - 3脂肪酸。这种脂肪酸可以降低甘油三酯水平，减少炎症反应，并且有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）的含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）的水平。

4. 苹果：苹果富含果胶，这是一种可溶性纤维。果胶可以与肠道内的胆固醇结合，促进其排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。此外，苹果还含有多种维生素和抗氧化物质，对心血管健康有益。

5. 豆类：如黄豆、黑豆等，含有丰富的植物蛋白和异黄酮。植物蛋白可以替代部分动物蛋白的摄入，减少饱和脂肪的摄取；异黄酮具有降低胆固醇的作用，能降低血液中总胆固醇和LDL - C的水平。

6. 阿托伐他汀：它是一种他汀类药物，主要作用机制是抑制胆固醇合成过程中的关键酶，从而减少肝脏内胆固醇的合成。通过降低肝脏胆固醇的合成，反馈性地增加肝脏表面低密度脂蛋白受体的数量和活性，加速血液中LDL - C的清除，进而降低血液中胆固醇水平。

7. 瑞舒伐他汀：同样属于他汀类药物，具有强效的降脂作用。它能显著降低总胆固醇、LDL - C和甘油三酯水平，同时轻度升高HDL - C水平。其降脂效果优于一些传统的他汀类药物，且安全性相对较好。

8. 辛伐他汀：也是常用的降胆固醇药物，通过抑制胆固醇合成限速酶，减少胆固醇的生物合成。它可以有效降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，稳定动脉粥样硬化斑块，减少心血管疾病的发生风险。

降低胆固醇可以从饮食和药物两方面入手。在饮食上，选择燕麦、洋葱、鱼类、苹果、豆类等食物，长期坚持食用有助于调节血脂。当饮食控制效果不佳时，可在医生的指导下使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等药物进行治疗，但需严格遵医嘱。综合饮食调整和合理用药，能更好地控制胆固醇水平，维护心血管健康。