工作压力和动脉硬化有关 这些菜对动脉硬化有益

现代人的压力比较大，生活节奏加快压力成了人们不可避免需要面对的。人们常说“有压力才有动力”，适当的压力对人是有好处的但是长期处于压力之下，也会给健康带来隐患。压力大还会引发许多疾病，动脉硬化就是其中一种。

工作压力大动脉易硬化

感到工作有压力的中年人很容易发生动脉硬化症。也是心脏病和中风的危险因素。一项研究报告表明，在所从事工作压力很大的人中有36%的人出现动脉硬化症，而在从事比较轻松工作的人中则只有21%出现该情况。动脉硬化会部分阻塞动脉，损伤血液运输功能，可能会引起中风。美国南加州大学的德耶博士及其同事对573名年龄在40～60岁之间的雇员进行了有关动脉硬化症和压力之间关系的调查研究。调查结果显示：工作压力越大的人，越有可能出现动脉硬化症。但这种压力和动脉硬化症之间的关系，好像并不适合女性。研究人员认为：女性似乎对动脉硬化有保护作用，可能是由于激素的缘故，但也有可能是这个调查对女性不很合适。

预防措施主要有以下几个方面：

1、劳逸结合与精神调节：避免精神紧张、烦恼焦虑，生活要有规律，学会经常用脑，又要避免用脑过度。

2、合理饮食：预防动脉粥样硬化，最主要的饮食原则是限制脂肪摄入量。摄入动物脂肪（主要含饱和脂肪酸）不宜过多，应少食肥肉、猪油、奶油或其他动物油。饱和脂肪酸对心血管系统有不利的影响，可以促进食物中胆固醇的吸收，并使形成的脂蛋白易于附着在血管壁上，有的还能引起“低密度脂蛋白胆固醇”在血液中堆积，从而促进动脉粥样硬化的发展。

现代科学研究证实，富含不饱和脂肪酸的食物，可以减低血浆中甘油三酯的含量，并能抑制血小板功能，从而降低动脉粥样硬化及冠心病的发病率和死亡率。可多吃一些含不饱和脂肪酸较多的鱼类、植物油、豆制品等。另外，少吃甜食，多吃新鲜蔬菜和水果，保证足够的维生素和钾、钙等，有益于营养素及植物纤维的摄入。摄入适量的盐（5克/天），不吸烟、少饮酒或不饮酒等，这些都有利于预防动脉粥样硬化的发生。

3、体力活动：积极地参加力所能及的体育锻炼和体力活动，可帮助改善血液循环，增强体质，并防止肥胖。

4、早期采取治疗措施：一级预防的重点有三个：干预血糖、干预血压、干预血脂。力争在早期采取治疗措施。

预防动脉硬化 从饮食开始

荞麦：荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸，且亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。

洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。

茄子：医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害，可辅助治疗高血压、动脉硬化等。

山楂：山楂具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。

苹果：苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。

燕麦：燕麦含有B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。

黑芝麻：黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质等，其中亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展。

大蒜：大蒜含有丰富的抗氧化剂，可对抗那些对动脉壁造成损害且使之硬化狭窄的诸多因子。

大豆：大豆含有一种皂甙物质，可降低血液中胆固醇的含量。

红薯：红薯能保持动脉血管的弹性，预防动脉粥样硬化。