古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
下面小编给你介绍几款妊娠期糖友的菜谱,让你既能饱尝鲜味,又能控制血糖!
玉竹炒藕片
营养分析:莲藕健脾开胃、益血生肌、止泻;玉竹养阴润燥、生津止渴,两者同烹,适用于各型糖尿病孕妇常食。
原料:玉竹、胡萝卜、莲藕、精盐、姜汁、胡椒粉。
制作方法:
1.玉竹洗净,去根须,切段,焯熟,沥干;莲藕洗净,切片,焯水;胡萝卜去皮,切片。
2.锅上火放油烧热,倒入藕片、玉竹段、胡萝卜片炒至断生,加精盐、姜汁、胡椒粉翻炒均匀,加味精即可装盘。
山药南瓜羹
营养分析:南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶,常吃南瓜有助于防治糖尿病。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品。
原料:山药40克,南瓜40克,粳米20克。盐2克。
做法:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;山药去皮洗净,切成小块;南瓜洗净,切成小丁。
2. 锅内注入600毫升冷水,将粳米下锅,用旺火煮沸,然后放入山药、南瓜,改小火继续煮熟。
3. 待粥稠时下盐调味即可。
瓜丁肉丝
营养分析:西瓜皮含有丰富的矿物质、维生素,具有清热解毒、消暑解渴的功效;猪肉含有动物性优质蛋白及多种矿物质,碳水化合物、维生素A、维生素E等营养物质也较丰富。
原料:瘦猪肉100克,西瓜皮300克,红辣椒1个,葱8克,姜5克。花生油25克,盐3克,料酒10克,水淀粉10克,白糖5克,鸡精3克。
做法:
1. 将瘦猪肉洗净,切成细丝,然后用水淀粉拌匀;辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝;将葱、姜洗净,切成细丝。
2. 西瓜皮削去绿色外皮和靠近瓤的白色软层,清洗干净后,先切成2厘米厚的片,再切成丁,放入小盆内,撒上少许盐拌匀腌10分钟。最后,将瓜丁挤去水分。
3. 锅烧热后放入花生油,油烧至七成热时,放入肉丝,迅速划散;待肉丝变色后,放入料酒、姜丝、葱丝,炒匀后盛入碗中。
4. 锅中再倒入少许花生油,烧热后,放辣椒丝煸炒,炒出辣味,再放入瓜丁、白糖、盐煸炒,加入肉丝,撒些鸡精,盛入盘中即可。
(责任编辑:徐蓓蓓 )
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