古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
饮食对于糖尿病患者来说有多重要是不容分说的了,在这个问题上,糖友普遍是比较关心能吃什么,不能吃什么,但是却忽略了一个很重要的方面,那就是进食的顺序了。那怎么样的进食的顺序才是对于血糖的控制起到良好作用呢?
我们可以回想一下自己的进食顺序,是不是很多人都是混合进食,一口饭一口菜混合吃,或者是先吃饭,吃肉,最后再吃点青菜,饭后再来一碗汤。其实这些进餐的顺序对于糖友来说都是不对的。
正确的进餐顺序是喝汤-吃蔬菜-吃肉类-吃主食。吃饭前,喝一小碗汤,增加饱腹感,减少主食的摄入量。这里说的汤,一定要清淡,少油少盐,不要喝浓稠的汤。有些人习惯用汤泡着米饭吃。这个是不提倡的,这不仅会引起胃部负担外,还会导致食物过快消化引起血糖飙升。不喜欢喝汤或者尿酸的患者可以喝水代替。
喝汤后吃蔬菜,尽量吃绿叶蔬菜,蔬菜的热量比较低,吃得多也不会让血糖升的太快。加上青菜的纤维素多,会有饱腹感,可以很好地控制摄入量。
吃青菜的时候可以搭配肉类,肉类的量控制在一个巴掌大小150—200克左右,肉类摄入不要过量,不然会增加总热量,不利于血糖控制。
最后吃主食,由于前面已经进食了蔬菜跟肉类,胃容量被占据了一大半,所以主食的量肯定会相应减少。主食方面,糖尿病患者尽量选择杂粮馒头、杂粮米饭等粗粮制品,粗粮在体内消化时间长,血糖升高速度慢,血糖控制的比较吃精制大米、精制面粉制品好。
这里还要注意进食的速度宜慢,不能狼吞虎咽,把每餐进餐时间控制在15-30分钟左右,这个也是避免血糖快速上升的重要方法。
糖友在选择合适食物同时,也要注意进食顺序,控糖才能事半功倍。
本文作者:广州医科大学附属市八医院 糖尿病专科护士 冯婉玲
审核专家:广州医科大学附属市八医院 内分泌代谢科主任 韩亚娟
(责任编辑:张颖琳 通讯员:刘琪莎)
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