中国人为什么容易得糖尿病

世界上除了瑙鲁人和印第安人外，我们中国人恐怕最容易得糖尿病。60%，是世界之最。美洲皮玛印第安人曾经一半人患上糖尿病，非洲毛里求斯华人的糖尿病患病率高达20%。统计显示，美洲印第安人和华人糖尿病发病率平均是白人的两倍以上。这些瑙鲁人、印第安人和华人有一个共同特点：饮食以高碳水化合物（糖和淀粉）为主。瑙鲁人喜欢吃糯米、喝可乐；我们中国人今天爱吃的土豆和玉米，就是从印第安人那里传来的。

如今中国又引进了西方的甜食，这使我们胰腺（特别是胰岛）的负担大大加重，发生退化和增生。大致来说，我们人均吃的粮食是西方人的一到两倍，胰腺增生得比西方人大一到两倍，糖尿病发病率比西方人高出一到两倍。不过，如果饮食以天然碳水化合物或粗粮为主，糖尿病并不会大规模爆发。粗粮的血糖指数并不过高，而且营养较丰富。真正的杀手是精制碳水化合物，例如糖、精粉和白米。瑙鲁人在过去没有糖尿病，但在二战结束时，引进可乐等垃圾食品后不到二十年，糖尿病大规模爆发，发病率曾经高达60%。美洲皮玛印第安人在过去基本上没有糖尿病，但在大量食用高糖高碳垃圾食品后，糖尿病如期而至。中国从1980年代开始改革开放，淀粉加工日益精细，并引入高糖垃圾食品和包装饮料，到2000年代糖尿病开始层出不穷。

二十年前，中国人几乎没有肥胖和糖尿病，何以今天迅速泛滥成灾？难道我们的基因变了？不可能，一个种的基因不可能在几十年内发生根本变化！是生活方式变了。事实上，肥胖和糖尿病基本上是生活方式病，主要是饮食方式病

为什么你母亲有（2型）糖尿病，你容易得糖尿病呢？是因为你们的饮食结构相似，她吃什么，就给你吃什么，吃出来的！科学家发现，只要给老鼠吃足够多的糖，它就会得糖尿病。所以，我们每个人只要摄入过量的精制糖和淀粉，一二十年后都可以得糖尿病；这个现象叫做“克理威20年法则”。它告诉我们，糖尿病实质上是一种碳水化合物病。

据估计，中国目前至少一亿以上糖尿病人，为全球之最，发病率已经赶上美国（约8%）。我们的高血糖（或糖尿病前期）患者更是超过一亿五千万，而且越来越年轻化。中国大陆及香港的报告发现，中国人糖尿病前期人群转化为糖尿病的危险居世界前列，高达10%，是世界平均值（5%）的两倍。

中国大城市的糖尿病发病率与日俱增，例如，上海的糖尿病发病率从1980年的1%猛增到今天的10%以上。未来二十年，中国糖尿病将迅速向城镇扩散，并最终到广大农村大规模蔓延。如果不进行干预，2030年整个中国糖尿病发病率将可能高达20%，糖尿病总人口可能增加到3亿。

中国糖尿病人每三个不到一个知道自己有糖尿病。如果你确诊得了糖尿病，首先你并不孤独，其次你不用惊慌。美国科学家最近发现，一种“露卡素”（低碳饮食）营养食疗法可以使你象正常人一样生活，避免并发症，甚至完全康复。