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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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熬中药要用砂锅最好。砂锅的主要成分是硅酸盐,化学性质很稳定,传热效果较慢,所以使中药更好煎熬,不会出现过度蒸发,而且还能使受热均匀。对于中药来说,不附着在锅底,形成不易消化和溶解的东西,所以熬中药时最好使用砂锅。铝锅或铁壶不适合煮中药的应用,因为铝锅和铁壶有一定化学成分,很容易与医学中药起反应而降低疗效,甚至容易产生有毒物质。
2020-03-01 18:26
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