压力大时，吃面条和米饭哪个更易胖

压力大时吃面条和米饭哪个更易胖受多种因素影响，如碳水化合物含量、升糖指数、消化吸收速度、进食量以及烹饪方式等。

1. 碳水化合物含量：面条和米饭的主要成分都是碳水化合物，但不同种类的面条和米饭，其碳水化合物含量存在差异。一般来说，同等重量下，精制面条的碳水化合物含量可能略高于精制大米。碳水化合物摄入过多，在体内会转化为脂肪储存起来，从而增加发胖的几率。

2. 升糖指数：升糖指数反映了食物引起血糖升高的速度和能力。通常，白面条的升糖指数较高，食用后血糖会快速上升，身体会分泌更多胰岛素来降低血糖，多余的血糖就容易转化为脂肪。而糙米、全麦米等全谷物大米的升糖指数相对较低，引起血糖波动较小，相对不容易导致脂肪堆积。

3. 消化吸收速度：面条在口腔和胃肠道中相对更容易被消化和吸收。这意味着吃面条后，能量会更快地被释放出来，如果不能及时消耗，就可能转化为脂肪。米饭的消化吸收速度相对慢一些，能在较长时间内提供能量，减少能量过剩转化为脂肪的可能性。

4. 进食量：进食量是影响体重的关键因素之一。如果在压力大时，吃面条的量明显多于米饭，那么摄入的总热量就会更高，更容易导致发胖。反之，如果米饭吃得过多，也会增加体重。

5. 烹饪方式：面条的烹饪方式多样，如炸酱面、油泼面等，往往会加入大量的油脂、酱料，这些会增加食物的热量。而米饭常见的烹饪方式是蒸煮，相对较为清淡，热量相对较低。但如果是炒饭等烹饪方式，也会增加米饭的热量。

压力大时吃面条和米饭哪个更易胖不能一概而论，取决于碳水化合物含量、升糖指数、消化吸收速度、进食量和烹饪方式等多个因素。为了避免发胖，在压力大时应合理选择食物，控制进食量，尽量选择低升糖指数的全谷物食物，并采用健康的烹饪方式。